甲府市で間借りカフェを始める方法｜低コストで開業するリアルな戦略
- LBM
- 4月2日
- 読了時間: 3分
「カフェをやりたいけど、初期費用が怖い」「いきなり店舗契約はリスクが高い…」
そんな人におすすめなのが、間借りカフェです。
実際に山梨・甲府エリアでも、間借りでスタートしているカフェは増えています。この記事では、甲府市で間借りカフェを始める方法をリアルに解説します。
間借りカフェとは？
間借りカフェとは、既存の店舗の空き時間や空きスペースを借りて営業するスタイルです。
例えば
・昼はカフェ、夜はバー
・定休日だけ借りる
・一部スペースだけ使う
など、柔軟に始められるのが特徴です。
甲府市で間借りカフェが注目されている理由
① 初期費用が圧倒的に安い
通常のカフェ開業→ 300万〜1,000万円以上
間借りカフェ→ 数万円〜数十万円でスタート可能
特に甲府市はテナントの選択肢が限られるため、まずは間借りでテストする人が増えています。
② 小さく試せる（これが一番重要）
いきなり店舗を借りると・売れなかったらどうする？・コンセプト合ってる？
という不安があります。
間借りなら→ 失敗してもダメージが小さい
つまり「実験できる」のが最大のメリットです。
③ 既存店舗の集客を活用できる
間借りはただの場所貸しではなく
・美容室
・バー
・飲食店
などの既存客と接点を持てます。
これはゼロから集客するよりも圧倒的に有利です。
甲府市で間借りカフェを始める手順
STEP① コンセプトを決める
ここが一番重要です。
例
・コーヒー専門
・スイーツ特化
・夜カフェ
・間借りだからこその限定営業
「なぜあなたのカフェなのか？」を明確にします。
STEP② 間借りできる店舗を探す
探し方は主に3つ
・Instagramで検索（例：甲府 カフェ / 間借り）
・知り合い
・紹介
・マッチングサービス
最近は「間借りしたい人」と「貸したい人」を繋ぐサービスも増えています。
STEP③ 条件交渉
ここで決まることが多いです。
・売上歩合 or 固定賃料
・使える設備
・営業日
・時間
・仕込みスペース
曖昧にするとトラブルになるので要注意。
STEP④ 小さくスタートする
いきなり作り込みすぎないこと。
まずは・メニュー絞る・営業日少なめ・テスト運用
ここでデータを取るのが重要です。
間借りカフェの注意点（リアル）
① 自由度は低い
・内装を変えられない
・営業時間が制限される
これはデメリットですが逆に「制約の中で設計する力」がつきます。
② ブランドが作りにくい
「あの店の中のカフェ」という認識になりやすいです。
対策としては
・世界観を統一
・SNS発信を強化
・商品に特徴を持たせる
③ 売上の上限がある
間借りはあくまでテストや入口です。
売上が伸びたら→ 独立 or 拡大
この流れを前提にしておくべきです。
こんな人におすすめ
・カフェをやってみたいけど不安な人
・副業で飲食を始めたい人
・将来店舗を持ちたい人
・自分の商品を試したい人
まとめ
甲府市でカフェ開業するなら、いきなり店舗を持つのではなく
間借り → 検証 → 拡大
この流れが一番合理的です。
特に地方では「小さく始めて当てる」ことが重要。
間借りはその最適な手段です。
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